豆腐切的不勻，有礙觀瞻，不過一只手切的，也算不錯(cuò)了。

    稠密亮紅誘人的湯汁掛在豆腐上，歸一刀仔細(xì)打量，勾芡為兩次或三次才掛在豆腐上。

    只是勾芡手法稚嫩，時(shí)間掌握上早了些，以至于豆腐鹵汁略顯發(fā)焦。

    歸一刀若有所思，三道勾芡讓他有所得，勾芡手法之稚嫩又讓他有些小看這掌勺的。

    這小看心思剛起，歸一刀就把豆腐放在嘴里。

    “嘶~”歸一刀帶著口水吸一口氣。

    他被豆腐燙到了，這時(shí)他才發(fā)現(xiàn)，這豆腐在打芡時(shí)把熱氣包住了，所以表面上一絲熱氣也無。

    身為名廚，歸一刀明白，打芡包住豆腐的熱氣絕非易事，得需很精準(zhǔn)的眼光和火候把握，不是尋常人能做出來的。

    這下歸一刀疑惑了，這掌勺真讓他摸不清底，到底是厲害還是不厲害？

    余生若知道歸一刀苦思不得解，一定會(huì)樂的笑出聲來。

    豆腐起鍋三道芡，有一道為余生所打，另外兩道是怪哉在他指點(diǎn)下打的。

    疑惑之間，一塊豆腐已經(jīng)下去了，歸一刀后面的味道來不及品嘗，于是又夾一塊。

    這一塊豆腐入口時(shí)燙意如前，但歸一刀很快察覺出了不對(duì)。

    燙意配合豆腐的麻相得益彰，襯托出了燙，讓燙也有了味道。

    歸一刀立刻有了判斷，帶來麻意的花椒面不同尋常，因?yàn)橛休p微的苦澀，若不是他舌頭靈敏，當(dāng)真嘗不出來。

    細(xì)嚼慢咽后，歸一刀在仆人注視下又夾一塊。

    因大小不一，這塊豆腐略大，味道沒有全吃進(jìn)去，有些寡淡，讓歸一刀對(duì)掌勺評(píng)價(jià)又低一份。

    至于豆腐本身，讓歸一刀在意的是豆腐本身少了豆腥味，至于本身食材滋味又不如尋味齋。

    幾口豆腐吃下來，歸一刀凝重臉上有了笑意。