張老大總結(jié)道：“南方各地稻谷平均畝產(chǎn)2石。當(dāng)然，這里所說(shuō)的大都是稻麥兩熟田的稻谷產(chǎn)量。單季晚稻的畝產(chǎn)應(yīng)高于復(fù)種田。吳中秋禾1畝之收也不過(guò)3石。金陵上田十畝，一夫率家眾力耕，豐產(chǎn)獲稻不過(guò)三十余石。這個(gè)稻也當(dāng)是一季晚稻，平均畝產(chǎn)也是3石多一點(diǎn)。也就是單季種植的產(chǎn)量。兩季種植水稻只能產(chǎn)2石，剩下的看另一季麥子和豆子的產(chǎn)量了。總之，復(fù)種稻平均畝產(chǎn)2石，一季晚稻平均畝產(chǎn)3石。”

    李憬點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“好，產(chǎn)量情況，大家說(shuō)的很清楚，我簡(jiǎn)單說(shuō)幾句，糧食的產(chǎn)量和氣候直接相關(guān)，遼東長(zhǎng)城以北只能種植一季，主要是高粱、大豆、大黃米、小米、春小麥等，上田產(chǎn)量一石左右而且只能種植一季。長(zhǎng)城以南，長(zhǎng)江以北，可以兩年三季，淮河以南地區(qū)一年兩季。一年春小麥和小米種植兩季畝產(chǎn)二石。長(zhǎng)江以南上田產(chǎn)量?jī)杉咀疃嗫梢赃_(dá)到四石，合不到六百斤，這六百斤還是沒(méi)有脫殼的谷子，脫殼后磨成米面，也就七八成，四五百斤?！?br/>
    張老大等人點(diǎn)頭道：“少爺說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，但這都是上田的產(chǎn)量，下田和中田要少多了。能收一畝地四百多斤糧食的只有江南一隅之地。廣東都做不到的，福建那邊土地少二貧瘠，更達(dá)不到了。只有瓊州島水稻可種植三季，也許能有六石以上收成?！?br/>
    李憬說(shuō)道：“咱家人口多，地里種的糧食不夠吃，每年都要從江南吳淞一帶大量買(mǎi)糧食每年花費(fèi)上千兩白銀購(gòu)買(mǎi)低價(jià)的雜糧陳糧，給雇工和伙計(jì)吃。咱們家除了那2600畝水田是上田，一年兩季稻子，畝產(chǎn)也不到四石，因?yàn)樵蹅兺恋夭恍校柿Σ粔?。?br/>
    張老大說(shuō)道：“少爺說(shuō)的對(duì)，咱們家每年都把人畜糞便積攢起來(lái)和腐敗的草木漚肥，但是肥料還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，一畝地至少要上兩石肥料才能達(dá)到淞滬那邊的產(chǎn)量?？赡挠心敲炊喾柿?。”

    李憬踢踢腳下，說(shuō)道：“這些陳年積累的鳥(niǎo)糞，甚至鳥(niǎo)糞化石，粉碎了都是很好的肥料。多了不敢說(shuō)，收割翻地時(shí)，足量添加作為底肥，至少畝產(chǎn)可以增長(zhǎng)五成。”

    李憬一番話頓時(shí)讓眾人大驚失色，增長(zhǎng)五成。李憬對(duì)眾人的反應(yīng)并不吃驚，鳥(niǎo)糞中含有相當(dāng)豐富的固態(tài)氮和磷。實(shí)際上，甚至比牛糞或者馬糞更好。?；蝰R只吃植物，而海鳥(niǎo)幾乎只吃魚(yú)，食物中豐富的蛋白質(zhì)意味著它們的糞便中氮的含量會(huì)很高。此外，鳥(niǎo)糞是糞便和尿的混合物，因此具有比其它動(dòng)物糞便更多的氮和磷。鳥(niǎo)糞被風(fēng)干然后一層一層堆積起來(lái)，形成氮磷養(yǎng)料。

    李憬接著說(shuō)道：“這大員現(xiàn)在朝廷并未派駐官員管轄，這個(gè)大島上，有1500萬(wàn)畝土地可以開(kāi)發(fā)成田地，其中水田至少可以開(kāi)發(fā)1000萬(wàn)畝。南部一半地區(qū)可以一年產(chǎn)水稻三季，北部一半地區(qū)可以產(chǎn)水稻兩季。按照最富裕的標(biāo)準(zhǔn)一戶人家一百畝水田來(lái)算足足可以養(yǎng)活十萬(wàn)戶。五六十萬(wàn)人口。如果大量開(kāi)采這些島嶼上的鳥(niǎo)糞做肥料，足可以養(yǎng)活百萬(wàn)人口。而這里千百萬(wàn)年積累的鳥(niǎo)糞遍地都是，足夠使用幾十年?！?br/>
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