“鳳掌柜，這‘開水白菜’又是何物？”

    “開水白菜？顧名思義，這‘開水’并非普通的水，而是用雞、鴨、排骨熬煮，再以里脊肉、老母雞剁成肉蓉，反復(fù)熬制，最終吊成清澈如開水的高湯，澆在最嫩的白菜心上。

    這道菜雖不需像面條那樣耗費(fèi)十天半月準(zhǔn)備，但光是吊高湯，便需廚師花費(fèi)三四個時辰，將雞、鴨、排骨的精華濃縮成一碗看似清透的高湯?！?br/>
    鳳兒掌柜娓娓道來，語氣中帶著幾分自豪。

    眾人雖未品嘗，但僅聽這番描述，便知這道菜非同尋常。

    論精細(xì)程度，恐怕不輸宮廷御膳，甚至更勝一籌。

    畢竟，這幾道菜肴皆是樸實(shí)中見奢華，平凡中顯匠心。

    最后一道解密的，是炒飯。

    當(dāng)鳳兒掌柜提到輔料包括火腿、干貝、香菇等十幾種高端食材，且蛋液需如金絲般均勻纖細(xì)時，眾人已能想象這炒飯的精致與美味。

    即便是見多識廣的儒家老饕，也不禁暗暗贊嘆。

    這些菜肴，他們此前聞所未聞，如今卻在這菜單上以寫實(shí)之筆描繪得栩栩如生，令人垂涎欲滴。

    很快，好奇心驅(qū)使下的老饕們紛紛點(diǎn)單。

    這些菜肴早已備好，數(shù)量有限，很快便被搶購一空。

    “吸溜！吸溜……”

    “這面不僅勁道十足，香氣更是濃郁，簡直絕了！”

    一聲驚嘆響起，眾人循聲望去，只見一位點(diǎn)了面條的老饕正贊不絕口。

    這位老饕在臨安府小有名氣，他的評價立刻引起了其他人的興趣。

    “啊，好燙！”

    又一聲驚呼傳來，原來是一位老饕正用香竹吸管吮吸巴掌大小的灌湯包。